豆腐丸的起源与中国的素食文化有着 密切的关系。中国自古以来便有大量寺
院与素食村落，将豆制品作为主要蛋白来源。特别是在一些以素食闻名的地区，例如著名的江南素食村，人们为了让
豆腐的口感更丰富，便发展出把豆腐与蔬菜混合，搓成圆球再烹调的做法，这便是豆腐丸的雏形。
在传统佛教饮食中，僧侣严守“不杀生”戒律，无法食用肉类，因此他们常以豆 腐取代肉类，再利用香菇、胡萝卜等食材增加香气与层次。随着时间推移， 这种豆腐丸的制作方式从寺院传播至民间家庭与市井小吃摊，成为大众喜爱的平价料理。
豆腐丸不仅沿袭了素食文化，也体现了中国人“以素仿荤”的烹饪智慧。许多节庆宴席上，人们用豆腐丸象征“团圆”与“清净”，并用炸、蒸、煮、炖等多种方式呈现。如今，在东
亚与东南亚各地，豆腐丸已成为常见的家常菜与街边小吃，既保留传统，又不断被现代口味创新融合。

Asal usul tofu ball berkaitan erat dengan budaya vegetarian di Tiongkok. Sejak dahulu,
banyak biara dan desa vegetarian di Tiongkok menjadikan produk kedelai sebagai sumber
protein utama. Khususnya di desa-desa vegetarian kawasan Jiangnan, masyarakat mengolah
tahu bersama sayuran, lalu membentuknya menjadi bola dan dimasak — inilah bentuk awal tofu ball.
Dalam tradisi makanan Buddhis, para biksu memegang teguh larangan membunuh, sehingga
tidak dapat mengonsumsi daging. Mereka menggunakan tahu sebagai pengganti daging dan
menambahkan jamur atau wortel untuk menciptakan aroma dan tekstur. Lama-kelamaan,
teknik membuat bola tahu menyebar dari biara ke rumah tangga dan pedagang kaki lima,
menjadi makanan murah meriah yang digemari.
Tofu ball bukan hanya warisan budaya vegetarian, tetapi juga mencerminkan kecerdasan
kuliner orang Tiongkok dalam “meniru rasa daging dengan bahan nabati”. Dalam jamuan
atau hari besar, bola tahu sering dipakai sebagai simbol “kebulatan” dan “kemurnian”, serta
dimasak dengan cara digoreng, dikukus, direbus, maupun ditumis. Kini di seluruh Asia Timur
dan Tenggara, tofu ball telah menjadi hidangan populer yang tetap mempertahankan akar
tradisional sambil terus berkembang sesuai selera masa kini.

KELOMPOK 4 – XII DI
Brandon (08) – Chelsea (10) – Ferdinand (16) – Irene (19) – Juanda Alfredo (22) – Kenzhiro (25) –
Janesh (27) – Malvin (28) – Rafael (33)