Proses Memasak 2 Hidangan Khas Tiongkok : Wutai Shan Tofu Balls dan Jishan Mahua

Wutai Shan Tofu Balls (五台山豆腐丸子) adalah hidangan khas dari daerah pegunungan Wutai di Tiongkok yang terkenal dengan cita rasanya yang lembut dan bernutrisi tinggi. Proses memasaknya dimulai dengan menghancurkan tahu putih segar hingga halus, kemudian dicampur dengan potongan wortel, jamur hitam, daun bawang, serta sedikit tepung terigu sebagai pengikat. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bulatan kecil dan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Beberapa orang juga memilih untuk mengukusnya agar lebih sehat. Selain rasanya yang gurih, tofu balls ini kaya akan protein nabati, rendah lemaak, serta mudah dicerna oleh tubuh. Aktivitas memasak hidangan ini bukan hanya melatih ketelatenan dan kreativitas, tetapi juga mengajarkan pentingnya menjaga keunikan dan kreativitas dari bahan bahan sederhana yang dimiliki. Proses mengolah tahu menjadi makanan lezat menunjukkan bahwa masakanb vegetarian pun bisa menghadirkan kehangatan dan kepuasan tersendiri di meja makan, contoh nya di kelas XII D1 saat kita masak bersama di Pocin.

Sementara itu, Jishan Mahua (稷山麻花) merupaakan cemilan tradisional manis dari daerah Jishan yang berbentuk seperti kepangan atau anyaman kecil dari adonan tepung. Untuk membuatnya, tepung terigu dicampur dengan gula, minyak, air, serta sedikit ragi hingga membentuk adonan elastis. Adonan ini kemudian digulung memanjang, dikepang menjadi bentuk spiral yang unik, lalu digoreng perlahan hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan. Aroma manisnya yang khas sering kali membuat suasana dapur menjadi hangat dan menggugah selera. Mahua tidak hanya menjadi simbol kebersamaan saat perayaan atau kumpul keluarga, tetapi juga mengandung nilai filosofi: kesabaran, ketelitian, dan keharmonisan, yang tercermin dari proses menganyam adonannya. Dari kegiatan membuat Jishan Mahua, kita bisa merasakan kepuasan tersendiri ketika melihat hasil yang keren, sekaligus belajar bahwa memasak bukan sekedar kegiatan fisik, melainkan seni/art & bentuk ekspresi diri yang bisaa menyatukan cinta, rasa, kreatifitas, dan kerja sama kelompok .