Category: Artikel Proses Pembuatan

Proses Memasak 2 Hidangan Khas Tiongkok : Wutai Shan Tofu Balls dan Jishan Mahua Wutai Shan Tofu Balls (五台山豆腐丸子) adalah hidangan khas dari daerah pegunungan Wutai di Tiongkok yang terkenal dengan cita rasanya yang lembut dan bernutrisi tinggi. Proses memasaknya dimulai dengan menghancurkan tahu putih segar hingga halus, kemudian dicampur dengan potongan wortel, jamur hitam,…

豆腐丸的制作过程并不复杂，但需要耐心与细心。首先，把豆腐放进大碗里，用叉子或手将其压碎成细腻的豆腐泥。为了减少水分，用干净的纱布包裹豆腐，轻轻按压约十五分钟，使其更容易成型。 接着，把擦成细丝的胡萝卜、切碎的香菇和葱花加入豆腐泥中，然后加入鸡蛋、木薯粉、面粉、盐、糖、白胡椒粉与少量香油，顺着一个方向搅拌，直到所有材料充分混合成黏稠的馅料。此时可以先取少量馅料下锅试炸，确认味道是否合适，再做调整。 调味确认后，用手把馅料搓成大小均匀的小圆球，每颗约十五至十八克。最后，把油锅加热到一百七十度，把豆腐丸放入油中炸至表面金黄酥香即可。若需要提前准备，也可以先炸到半熟，冷藏保存，食用前再复炸一次，口感仍然轻盈柔软，非常适合多人分享。 Proses pembuatan bola tahu tidaklah rumit, namun membutuhkan ketelatenan. Pertama, masukkan tahu ke dalam mangkuk besar, lalu hancurkan dengan garpu atau tangan sampai menjadi bubur lembut. Untuk mengurangi kadar air, bungkus tahu dengan kain bersih dan tekan perlahan sekitar lima belas menit agar lebih mudah dibentuk. Kemudian, masukkan wortel parut, jamur cincang,…

Cara Membuat Wutai Shan Tofu Balls (五台山豆腐丸子): Cara Membuat Jìshān Máhuā (稷山麻花):

WUTAI SHAN TOFU BALLS PROSES MEMBUAT 1. Hancurkan tahu hingga lembut 2. Masukkan wortel parut, daun bawang, garam, lada putih, bubuk bunga lada, tepung, dan telur. 3. Aduk rata sampai adonan bisa dipulung. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung lagi. 4. Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat-bulat kira-kira sebesar bakso sedang. 5. Panaskan minyak hingga…